オイスターぼんぼんは広島県大崎上島でうまれました。
磯臭さやえぐみが少なく、身は小ぶりながら強い甘みを味わえるのが特長です。
地下海水を使い、陸上養殖することでノロウイルスの影響を受けにくく、
安心して生でお召し上がりいただけます。
陸上の塩田跡地で、一度も海に出ることなく大切に育てられたカキ。
世間知らずのお坊ちゃま＝"ぼんぼん"にちなんで「オイスターぼんぼん」と名付けられました。
※ ご提供は仕入状況によります。また当日の販売数量がなくなり次第終了となります。
※ 販売箇所及び販売期間、提供内容は変更となる場合があります。
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現在、取扱いしておりません
生：毎年12～3月 冷凍：毎年4～11月
1個 約20～50g（殻付き）に育ちます。※出荷時期により異なります。
株式会社ファームスズキ
代表取締役社長：鈴木 隆
JR西日本と共同で、
地下海水を使い塩田跡の養殖池で養殖しています。
この養殖方法は国内唯一で、
これまで以上に安全性が高まっているので
生食でみずみずしさを味わって欲しいです。
株式会社ジェイアール西日本ホテル開発
常務取締役
JR西日本ホテルズ総料理長：佐藤 伸二
ホテル業界はこれまで安心・安全の観点から
生ガキは提供していませんでした。
私自身の目で養殖場も確認し、
また科学的な根拠がある安全なカキ「オイスターぼんぼん」。
生食に向いていて、小振りながら甘み、うま味が凝縮しています。
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- ニュースリリース
- メディア掲載
- 2019年1月4日
- メディア掲載農林水産省発行広報誌「aff（あふ)」に掲載いただきました
- 2017年11月30日
- ニュースリリース高付加価値価値「オイスターぼんぼん」11月30日から順次販売開始！（PDF 形式:652KB）
